乙基香蘭素廠家發(fā)貨
中文名稱: 乙基香蘭素
中文同義詞: 乙基凡尼林; 乙基香蘭素;波旁醛;乙基兒茶醛
英文名稱: Ethyl vanillin
CAS號: 121-32-4
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17
EINECS號: 204-464-7
化學(xué)性質(zhì) 白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有強(qiáng)烈香莢蘭豆香氣。熔點77~78℃,沸點285℃,149~150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、甘油、丙二和堿液,微溶于水(50℃時1.3%),水溶液呈酸性。大白鼠經(jīng)口LD50@1.59~2.0g/kg,MNL 1000mg/kg,Adl 0~3mg/kg(FAO/WHO,1994)。
用途 乙基香蘭素是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料,香氣強(qiáng)度為香蘭素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg;膠姆糖中110mg/kg;酒類飲料中100mg/kg;布丁類中74mg/kg;糖果中65mg/kg;烘烤食品中63mg/kg;冷飲中47mg/kg;軟飲料中20mg/kg。
用途 廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用
用途 與香蘭素基本相同。可作為增甜劑和定香劑使用,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香劑,有導(dǎo)致變色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅果、朗姆等香味中,作增甜劑和定香劑。
用途 GB 2760—96規(guī)定暫時為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規(guī)定:可用于嬰兒罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品,允許用量為70mg/kg(指糧食食品);可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊,可可餅、可可涂層制品(少量用于調(diào)香)和奶油,用量以加工需要為限(GMP)。
用途 該品具有香蘭素的香氣,但較香蘭素更為幽雅,且香氣強(qiáng)度比香蘭素高3-4倍,大部分用作點心、食品、飲料等的食品香料,也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。
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