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蟶干空氣能熱泵烘干機(jī)海產(chǎn)品干燥箱

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱石家莊宏濤科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)032
  • 所  在  地石家莊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2019/3/6 13:42:31
  • 訪問(wèn)次數(shù)678
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石家莊宏濤科技有限公司我們是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售微波干燥殺菌設(shè)備、
熱風(fēng)干燥設(shè)備、真空包裝機(jī)、皮帶輸送機(jī)、蘋果干生產(chǎn)線、梨干生產(chǎn)
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備、微波殺菌設(shè)備、熱風(fēng)干燥設(shè)備、氣泡清洗機(jī)、切絲、切段、切片
機(jī)、等。公司一貫堅(jiān)持“質(zhì)量*,用戶*,優(yōu)質(zhì)服務(wù),信守合同
”的宗旨,憑借著高質(zhì)量的產(chǎn)品,良好的信譽(yù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù),產(chǎn)品暢
銷全國(guó)近三十多省、市、自治區(qū)以及遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本、新加坡、哈薩
等國(guó)家。竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家雙贏合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌

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蟶干空氣能熱泵烘干機(jī)海產(chǎn)品干燥箱 我國(guó)盛產(chǎn),南北沿海多有分布。肉可鮮食,也可加工制成蟶干、蟶油等。我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久,以福建、浙江產(chǎn)量大,并有人工養(yǎng)殖。蟶子干每袋50克,售價(jià)就高達(dá)40塊人民幣,將蟶子制干可以大量提高蟶子養(yǎng)殖戶的附加值。
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蟶干空氣能熱泵烘干機(jī)海產(chǎn)品干燥箱蟶子加工工藝步驟:

使用熱泵烘干機(jī)為熱源。與鮮品相比,干制品總有汁少渣多的感覺(jué),一般情況下,普通干制方法制得的蟶子等貝類產(chǎn)品與鮮品相比,其質(zhì)地粗硬,感官品質(zhì)較差,不能很好地體現(xiàn)貝類鮮美的風(fēng)味。

蟶子原料驗(yàn)收:選用鮮活蟶子,挑出破殼蟶、死蟶。要求蟶子軟體內(nèi)部構(gòu)造的各個(gè)系統(tǒng)活力強(qiáng),肉質(zhì)有彈性,無(wú)異味。

蟶子洗滌、吐沙:將鮮蟶在流動(dòng)水中洗干凈貝殼泥砂質(zhì)、砂質(zhì)泥和軟泥,然后在1.0%~1.5%的鹽水中靜養(yǎng)4~6h,以充分吐砂為度。

蒸煮、冷卻:吐沙后的蟶子洗凈表面粘液及泥沙,然后分裝于有孔的托盤中,置于高壓殺菌鍋內(nèi)蒸煮,以貝殼張開(kāi),閉殼肌不粘住蟶殼為準(zhǔn),立即出鍋進(jìn)行沖冷和漂洗,時(shí)間不宜過(guò)久。

脫殼取肉、挑選分級(jí):蒸煮冷卻后的蟶子,剝?nèi)ハ|殼,拉去黑筋,剔除破殼及破碎肉,并把蟶肉上遺留的泥砂、碎殼等雜質(zhì)用清水漂洗干凈。蟶肉按長(zhǎng)度分為一級(jí)(5cm以上)、二級(jí)(4cm以上)、三級(jí)(3cm以上)。淘洗瀝水:淘洗去凈泥沙等雜質(zhì),并瀝干水分。

蟶干空氣能熱泵烘干機(jī)海產(chǎn)品干燥箱烘干處理:干燥和焙烤:將調(diào)味好的蟶子,整齊地排列在塑料網(wǎng)上,放入蟶子烘干機(jī)中,設(shè)置50-60℃烘若干小時(shí),直至其合水率合適為止。烘干完成后,將蟶子放入食品袋中,密封扎緊。放入自然環(huán)境或冷藏室,讓表面干癟,內(nèi)部仍然柔軟的蟶子進(jìn)行水分平衡(回潮)。經(jīng)過(guò)18~20h后,從中取出食品袋。放置30min,適當(dāng)解凍后,再次放入蟶子烘干房中,再烘若干時(shí)間,以干度合適為宜。

關(guān)鍵詞:烘干機(jī) 殺菌鍋
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