白蔥菌菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡肉色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上,單生或群生。屬樹木的外生菌根菌。食用,味鮮美。常見于西南市場,在云南比較受群眾歡迎的野生菌類之一。 其*的香味和藥用價值得到國內(nèi)外消費者贊嘆。入藥有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、 舒筋和血、補虛提神等功效。是中成藥“舒筋丸”的原料之一。
白蔥菌空氣能熱泵烘干機(jī)食用菌干燥房
白蔥菌加工工藝步驟:
*步、采摘白蔥菌子,并清干凈菌子上的泥土等。將白蔥菌子裝框。
第二步、切除菌腳腳頭,清洗干凈并瀝干水裝上托盤篩。
第三步、將菌子裝入物料推車后推進(jìn)烘干房,準(zhǔn)備烘干。
第四步、白蔥菌子烘干。菌子烘干全程分6階段,具體溫度,相對濕度等參數(shù)設(shè)置如下:
1、*階段,溫度設(shè)定45℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為7~8小時,烘干+排濕模式。
2、第二階段,溫度設(shè)定50℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為6~7小時,烘干+排濕模式。
3、第三階段,溫度設(shè)定65℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為4小時,烘干+排濕模式。
4、第四階段,溫度設(shè)定70℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為3小時,烘干+排濕模式。
5、第五階段,溫度設(shè)定75℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為3小時,烘干+排濕模式。
6、第六階段,溫度設(shè)定70℃,烘干相對濕度設(shè)定為10%,烘干時間為1小時,烘干+排濕模式。
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特別提醒:菌子烘干時間根據(jù)菌子大小烘干時間在21~26小時。烘干完畢后檢驗品質(zhì),及格后包裝、保存銷售。