微波香辛料殺菌烘干設(shè)備微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時(shí),微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo),所以加熱速度非常快,對(duì)含水量在30%以下的食品,干燥速度可縮短數(shù)百倍。同時(shí)不管物體任何形狀,由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱,物料的內(nèi)外溫差小,加熱均勻,不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況,使干燥質(zhì)量大大提高。同時(shí)微波作用于細(xì)菌,蟲(chóng)卵上,發(fā)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),阻斷細(xì)菌等微生物的新陳代謝達(dá)到殺菌殺蟲(chóng)卵的效果。相比其他方式的殺菌殺蟲(chóng)卵,微波設(shè)備速度快,*,不會(huì)損壞大棗的原有營(yíng)養(yǎng)成分,實(shí)現(xiàn)烘干殺菌同時(shí)進(jìn)行。
微波香辛料殺菌烘干設(shè)備特點(diǎn):
1、干燥殺菌時(shí)間短、溫度低、均勻,香味濃厚、色澤亮麗;
2、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥和殺菌*。
3、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥可以使大棗膨化變大。
4、節(jié)能高效環(huán)保。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,相比其他方式的烘干殺菌可節(jié)電30%以上。微波的生產(chǎn)條件只需要水電,簡(jiǎn)單方便,不會(huì)產(chǎn)生污染。
5、工藝*、操作靈活簡(jiǎn)單,設(shè)備的功率由0到額定功率可調(diào),腔體內(nèi)微波強(qiáng)度,溫度可調(diào),監(jiān)控系統(tǒng)隨時(shí)顯示墻體內(nèi)的溫度,物料進(jìn)程等。只要2-3人即可完成大棗的烘干殺菌生產(chǎn)。