L-亮氨酸生產(chǎn)廠家 L-亮氨酸廠家 L-亮氨酸價格
1.簡介
中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]
L-亮氨酸 ,又稱白氨酸,化學(xué)名為a一氨基異己酸,1819年P(guān)roust 先從奶酪 中分離得到,后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解 物中得到其結(jié)晶,并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種,也是人體八種氨基酸 之一,另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸 、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸 (Branched chain amina acids, BCAA)
2.性狀
為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,是一種非極性,味微苦,溶于水,20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/l和24. 26g/l,乙酸(10.9g/l)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液,微溶于醇( 0. 72g/l ),不溶于醚,加熱到145^r 148℃時升華,293-295 0c時分解,比重1. 29(180c),比旋光度[a ] d20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/l hcl,c=1),等電點(diǎn)5. 98。
3.用途
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。
糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。
甜點(diǎn)心:布丁、凝膠食品等
冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。