中文名稱:玉米淀粉藥用輔料
英文名稱:Dextrin
中文別名:玉米糊精;白糊精;焙炒淀粉
英文別名:DEXTRIN HYDRATE; DEXTRIN N-HYDRATE; Corndextrin; dextrins; DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR MICROBIO LOGY; DEXTRIN TYPE IV FROM POTATO; DEXTRIN FROM POTATO STARCH, FOR BIO-TECH N. PURPOSES; DEXTRIN TYPE III FROM CORN; D-glucopyranosMCL-(1->4)-D-glucopyranosMCL-(1->4)-alpha-D-glucopyranose
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語(yǔ)。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí),將大分子的淀粉先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì),這時(shí)的中間小分子物質(zhì),人們就把它叫做糊精。
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀:是淀粉的不*水解產(chǎn)物。為黃色或白色無(wú)定形粉末2. 密度(g/mL,25℃):0.803. 相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定4. 熔點(diǎn)(oC):1685. 沸點(diǎn)(oC,常壓):未確定6. 沸點(diǎn)(oC,5.2kPa):未確定7. 折射率:未確定8. 閃點(diǎn)(oC):未確定9. 比旋光度(o):未確定10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定 11. 蒸氣壓(kPa,20oC):未確定12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定14. 臨界溫度(oC):未確定15. 臨界壓力(KPa):未確定16. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定17. 爆炸上限(%,V/V):未確定18. 爆炸下限(%,V/V):未確定19. 溶解性:微溶于冷水,較易溶于熱水,不溶于乙醇。可溶于沸水形成黏性溶液。
玉米淀粉藥用輔料
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