【產(chǎn)品名稱】新橙皮苷二氫查爾酮
【英 文】Neohesperidin dihydrochalcone
【提取來源】從柑橘類植物中提取的新甲基橙皮苷經(jīng)過氫化而成的黃酮類衍生物。
【規(guī) 格】98%
【 分子式 】C28H36O15
【 分子量 】612.58
【檢測(cè)方法】HPLC
【產(chǎn)品介紹】甜度高、熱量小 。甜度高(是蔗糖甜度的1500-1800倍),口感清爽,余味持久,有屏蔽苦味功效。穩(wěn)定性好,無毒性,代謝速度快。無論在酸性、堿性環(huán)境下使用其性質(zhì)都非常穩(wěn)定,是已知安全型甜味劑,增加了應(yīng)用的廣譜性。
【產(chǎn)品外觀】白色粉末。在室溫下PH值2.0以上較穩(wěn)定,不會(huì)水解生成游離單糖和糖苷,即使偶爾發(fā)生水解也不會(huì)出現(xiàn)*失去甜味的情況。室溫條件下新甲基橙皮苷二氫查爾酮水溶液見光保存幾年后,顏色略微轉(zhuǎn)黃,但甜味幾乎沒有變化,在高溫和酸堿條件下都表現(xiàn)出較好的穩(wěn)定性。
【存儲(chǔ)條件】本品應(yīng)密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
【保 質(zhì) 期】24個(gè)月
【原料簡(jiǎn)介】
新橙皮苷二氫查爾酮的提取來源,即橙子的果皮,性味,苦,辛,溫。果皮含橙皮甙、揮發(fā)油、果膠、胡蘿卜素等成分。在我國(guó)橙子主要產(chǎn)于陜西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。
香橙為常綠小喬木,高可達(dá)6m。枝細(xì)而短,有棘刺。葉互生,單身更葉;葉柄長(zhǎng)1-2.5cm,有闊翼;葉片長(zhǎng)卵形或橢圓形,長(zhǎng)3-6cm,寬1.5-3.5cm,無端漸尖微凹,基部圓形或圓楔形,全緣或有波狀齒,表面綠色,背面黃綠色,側(cè)脈密。花白色,單生或簇生于葉腋;萼片5,裂片三角形;花瓣5,倒卵狀長(zhǎng)橢圓形;雄蕊14-22,基部連合;花柱短于雄蕊,柱頭長(zhǎng)圓形。果實(shí)扁圓形,橫徑5-6cm,果皮多皺,油胞凹入,瓤囊9-11瓣,排列不整齊,味極酸。種子20-25顆,長(zhǎng)約1.4cm,淺棕色,多胚,子葉白色?;ㄆ?月,果熟期10月下旬。