詳情描述:
由于貯存時(shí)空氣滲過木桶進(jìn)入酒中,引起一系列緩慢的氧化作用,致使酸及酯的含量增加。產(chǎn)生強(qiáng)烈的清香。酸來自木桶中的單寧酸溶出及酒精緩慢氧化而致。貯存時(shí)間長,會產(chǎn)生蒸發(fā)作用,導(dǎo)致白蘭地酒精含量降低,白蘭地蒸餾設(shè)備廠家,體積減少,為了防止酒精含量降至40%以下,白蘭地蒸餾設(shè)備保養(yǎng),可在貯存開始時(shí)適當(dāng)提高酒精含量。
3、著色 白蘭地在木桶中貯存過久,或用的同時(shí)幼樹木料制造的,太谷縣白蘭地蒸餾設(shè)備,白蘭地會有過深的色澤和過多的單寧,此時(shí)白蘭地的發(fā)澀、發(fā)苦,必須進(jìn)行脫色。色澤如果輕微過深,可用骨膠或魚膠處理,否則除下膠以外,還得用純的活性炭處理。下膠或活性炭處理的白蘭地,應(yīng)在處理后12小時(shí)過濾。
該設(shè)備主要由加熱裝置、蒸餾鍋、分餾裝置、導(dǎo)氣管、冷凝冷卻器等部分組成。開型分餾式蒸餾鍋的推出解決了傳統(tǒng)蒸餾鍋只能蒸餾固體物料而對于蒸餾液體物料會造成酒精度過低等諸多缺點(diǎn)。
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