測量肉類嫩度的儀器肌肉嫩度儀/肉品嫩度計C-LM3型數(shù)顯式肌肉嫩度儀研制于2002年,獲國家發(fā)明(號.6),模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度??蓱?yīng)用于各種畜禽動物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測,可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品的加工工藝研究、新食品、消費產(chǎn)品的開發(fā)、甚至可為食品檢驗、食品衛(wèi)生等商檢部門制定食品標(biāo)準(zhǔn)提供新的檢測技術(shù)和檢驗方法。
測量肉類嫩度的儀器肌肉嫩度儀/肉品嫩度計C-LM3于07年進(jìn)一步改進(jìn)更新,研發(fā)出C-LM3B機(jī)型,并已在全國各、省、市級相關(guān)研究院所、高等院校和生產(chǎn)單位推廣使用,獲得*好評。儀器體積小,精度高,操作方便,窗口時顯示兩種量綱(牛頓N和公斤力kg.f)的zui大嫩度剪切力值,機(jī)器設(shè)置了過載自動報警、斷電保護(hù)和行程自動限位功能,工作安全可靠;肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器( )隨機(jī)配套供應(yīng)。
C-LM3主要技術(shù)指標(biāo)
1.量程:0~25kg.f, 2.主機(jī)重量:< 6kg
3.精度: < ±1% 4.電壓:220V 50Hz
5.剪切速度: < 5 mm/秒 6.電機(jī)輸入功率: 20W
7.適用范圍:各種畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的所有固體食品。