果蔬真空預(yù)冷機(jī):適用于
[果蔬],[食用菌],[鮮花],[熟食],
[快餐],[央廚],[冷藏膳食],
[烘焙],[熱調(diào)理食品]
等行業(yè)快速預(yù)冷,安全控菌的保鮮解決方案
謳科真空預(yù)冷(冷卻)機(jī)使用控菌快速預(yù)冷方式,從高溫降到常溫只需8-15分鐘,降到0度只需15-30分鐘,物料品相佳,延長保鮮貨架期,提高生產(chǎn)效率。
果蔬保鮮真空預(yù)冷機(jī):
產(chǎn)品介紹:新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值,真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達(dá)到使---物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運(yùn)低溫,同時,配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
應(yīng)用領(lǐng)域:主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓,楊梅等。
定制選項(xiàng):
1:真空預(yù)冷機(jī)真空槽(鮮花)可根據(jù)需求選用q235b碳鋼刷食品級油漆,sus304不銹鋼:。
2:核心部件真空泵,制冷壓縮機(jī)可根據(jù)用戶需求選用不同進(jìn)口品牌部件。如真空泵品牌有德國普旭,萊寶,里其樂,國產(chǎn)品牌等,壓縮機(jī)可選用德國比澤爾,美國艾默生,富士豪等。
3:真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機(jī),整體機(jī),開門方式可選用平移式,手動,液壓上翻門。
4:冷卻方式可以選取,風(fēng)冷,水冷,蒸發(fā)冷。
5:可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)(鮮花),水預(yù)冷系統(tǒng),自動輸送系統(tǒng)。160;
產(chǎn)品特點(diǎn):
1:冷卻速度快,一冷卻周期只需20-30左右分鐘,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時,冷庫需要8小時以上;
2:冷卻均勻,品質(zhì)高。在真空中從果蔬,食用菌,鮮花表面到芯部引起水分的蒸發(fā),冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱;即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻后,各部分溫度均勻;
3:經(jīng)真空預(yù)冷后,果蔬鮮花鮮度、色度、味覺良好,貯藏時間***;
4:真空冷卻有利于各類有害氣體的排除,還可以除掉部分害蟲,從而延長果蔬鮮花保質(zhì)期。
5.雨天采收的果蔬鮮花經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分,減少因水分造成的腐爛。
6.具有薄層干燥效應(yīng),可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“修復(fù)"。