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湖北敏銳工業(yè)微波設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 微波設(shè)備，微波干燥殺菌設(shè)備，微波食品殺菌設(shè)備，微波烘干設(shè)備，微波熟化設(shè)備 |
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湖北敏銳工業(yè)微波設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 微波設(shè)備，微波干燥殺菌設(shè)備，微波食品殺菌設(shè)備，微波烘干設(shè)備，微波熟化設(shè)備 |
| 參考價 | 面議 |
| 操作方式 | 連續(xù)式 | 加熱方式 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品大小 | 大型 |
| 產(chǎn)品新舊 | 全新 | 傳動速度 | 1-5m/s |
| 干燥方法 | 機械法,加熱法 | 結(jié)構(gòu)類型 | 其他 |
| 適用物料 | 通用 | 微波頻率 | 2450KW |
| 微波輸出功率 | 60KW | 自動化程度 | 全自動 |
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。
泡菜微波殺菌設(shè)備主要用于腌制好的泡菜、大葉菜、豆制品、蔬菜、醬菜等.....產(chǎn)品的殺菌。鹵菜、泡菜、熟食品在生產(chǎn)、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由于其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和水分的含量較高，特別是高溫季節(jié)，即可造成細菌的大量繁殖，會導(dǎo)致細菌檢驗結(jié)果超標，甚至出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導(dǎo)致食物中毒。
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，其殺菌原理是靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。微波殺菌具有以下優(yōu)點：
1、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時間短，不改變產(chǎn)品原有的感官性狀；
2、微波合理分布，殺菌設(shè)計，殺菌均勻*。
3、微波殺菌只需用電，微波功率可調(diào)可控，隨開隨停，沒有預(yù)熱過程。應(yīng)用人機界面和PLC可實現(xiàn)工藝過程的自動化控制。
