辣椒堿
CAS NO.404-86-4
中文別名 辣椒素;
英文名稱 capsaicin
英文別名 Capsaicine; 8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
EINECS 206-969-8
辣椒堿分子式 C18H27NO3
分子量 305.42
，是辣椒中含有的一種及其辛辣的香草酰胺類生物堿。是以優(yōu)質(zhì)干紅辣椒為原料，采用改性溶劑法，通過粉碎、萃取、分離、濃縮、精制、純化而得到的片狀或針狀晶體。高純具有許多生理活性，可鎮(zhèn)痛消炎、活血化瘀

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