中新寶新研發(fā)酒用香精超高剪切力均質(zhì)機(jī) 均質(zhì)器

產(chǎn)品名稱：中新寶新研發(fā)酒用香精超高剪切力均質(zhì)機(jī)，德國(guó)ZKE酒用香精管線式納米級(jí)均質(zhì)機(jī)，太倉(cāng)ZKE酒用香精管線式均質(zhì)機(jī)，酒用香精管線式均質(zhì)機(jī)廠家，*酒用香精管線式均質(zhì)機(jī)

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酒用香精高速均質(zhì)機(jī),酒用香精高剪切均質(zhì)機(jī),ZKE酒用香精超高速均質(zhì)機(jī)可更換式加工模塊，實(shí)現(xiàn)混合，分散，均質(zhì)，乳化，懸浮，濕磨，液粉混合等多種功能；中試到生產(chǎn)，無(wú)需重新調(diào)整工藝參數(shù)；可配置變頻控制柜，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速及流量。

一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據(jù)酒生產(chǎn)所需，用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和精心勾兌而成。酒用香精適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質(zhì)量和檔次。并且可以大量減少固態(tài)基酒用量，從而降低酒的生產(chǎn)成本。

酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右，而具體的用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和原料的質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。

生產(chǎn)工藝：油相組分混合－>100目過(guò)篩－>測(cè)相對(duì)密度；水相組分混合－>100目過(guò)篩－>測(cè)相對(duì)密度；油相與水相混合－>預(yù)乳化->4um一次均質(zhì)->2um二次均質(zhì)->檢驗(yàn)->灌裝->成品。

主要設(shè)備：目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的機(jī)械乳化均質(zhì)設(shè)備主要有膠體磨、高速均質(zhì)機(jī)、超聲波乳化器和高剪切均質(zhì)器等。

高速均質(zhì)機(jī)的高剪切工作原理是:高速剪切的關(guān)鍵原理是一對(duì)相互交錯(cuò)“配合”的定-轉(zhuǎn)子，由轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)，物料從底部被吸入定-轉(zhuǎn)子，由轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)，物料從底部被吸入定-轉(zhuǎn)子之間狹窄的剪切“工作帶”，由于物料得到超高剪切能，zui終達(dá)到了分散細(xì)化的效果。

剪切分散過(guò)程是一種較復(fù)雜的流體分散、混合過(guò)程，對(duì)于各種不同物料、不同的工藝要求與過(guò)程，其實(shí)現(xiàn)的具體機(jī)理也不盡相同。

 乳化香精的應(yīng)用：

1、白蘭地香精：白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、*的酒香香氣和儲(chǔ)存時(shí)帶入的橡木香氣所組成。

2、威士忌香精：此香精的配制除了一般酒中*的一些酯類、酸類、醇類外，還必須有甜潤(rùn)的木香(類似于酒*存放于橡木桶中的香氣)，泥炭樣的焦香(用泥炭烘干麥芽所帶來(lái)的香氣)等。

3、朗姆酒香精：帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的，因此還帶有焦香氣。所以配制老姆酒香精以老姆醚為主，兼具一些酯類和高級(jí)脂肪酸，再加上煙熏香氣組成。

4、其他酒用香精：除了以上這些國(guó)內(nèi)外名酒外，世界上還有很多的*酒。如:原產(chǎn)于荷蘭，后來(lái)英國(guó)也大量出產(chǎn)的金酒;意大利名酒味美思;還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基(酒精)加上天然植物浸泡制成的。現(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便，質(zhì)量也穩(wěn)定。

ZKE酒用香精超高速均質(zhì)機(jī)是實(shí)現(xiàn)互不相溶相的分散，必須強(qiáng)力粉碎并混合其粒子。粉碎意味著必須克服表面張力的阻力來(lái)形成新表面。分散過(guò)程傳遞所需的能量，并保證兩相均質(zhì)混合。分散的*穩(wěn)定性會(huì)受到確切粒度分布及乳化劑和穩(wěn)定劑使用的影響。 

對(duì)于均質(zhì)機(jī)來(lái)說(shuō)很大的一個(gè)目的就是要達(dá)到均質(zhì)的效果，那么從設(shè)備角度來(lái)說(shuō)影響均質(zhì)效果的因素有哪些呢？
1、均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好） 
2、均質(zhì)頭的剪切速率（越大，效果越好） 
3、均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好） 
4、物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化均質(zhì)時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小，效果越好）。
5、循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）

太倉(cāng)中新寶自主研發(fā)生產(chǎn)的超細(xì)高剪切均質(zhì)機(jī)，具有高轉(zhuǎn)速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)ZKE全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了ZKE高剪切乳化機(jī)的提速問(wèn)題。市場(chǎng)上一般使用的高剪切均質(zhì)機(jī)由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封的原因，轉(zhuǎn)速 只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)，而ZKE新研發(fā)的立式分體式均質(zhì)機(jī)將轉(zhuǎn)速提高到16000轉(zhuǎn)，從而更好的解決了市場(chǎng)的需求。

選型表：

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