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淺談可可粉干燥設(shè)備微波烘干方案特點(diǎn)
閱讀:866 發(fā)布時(shí)間:2019-1-7可可粉干燥設(shè)備微波烘干方案特點(diǎn),可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆莢(果實(shí))里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱可可餅),由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦摺⒅?、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣,可用于巧克力、飲品,牛奶,冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
可可粉微波干燥設(shè)備特點(diǎn):
1、 選擇性加熱。因?yàn)樗肿右矊?duì)微波吸收,所以含水量高部份,吸收的微波功率多于含水量較低的部份。這也就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用了這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、 節(jié)能。微波也是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而也沒(méi)有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣是與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)的環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可以節(jié)電30%。
3、 時(shí)間短,效率高。微波加熱也是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波是從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱,大大縮短了干燥時(shí)間。
4、 易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在微波加熱,烘干中,無(wú)廢水,無(wú)廢氣,是一種安全無(wú)害的*。
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