產(chǎn)品簡介
產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)量 | 1-5噸/天 |
---|---|---|---|
產(chǎn)品大小 | 大型 | 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
工作溫度 | 0-150 | 結(jié)構(gòu)類型 | 立式 |
自動化程度 | 全自動 |
南京順昌環(huán)保工程有限公司 |
參考價 | 面議 |
更新時間:2024-10-23 14:34:01瀏覽次數(shù):1755
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產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)量 | 1-5噸/天 |
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產(chǎn)品大小 | 大型 | 產(chǎn)品新舊 | 全新 |
工作溫度 | 0-150 | 結(jié)構(gòu)類型 | 立式 |
自動化程度 | 全自動 |
面包類食品殺菌干燥設(shè)備-微波干燥機(jī)-殺菌機(jī):波食品殺菌設(shè)備主要運用微波對食品進(jìn)行輻射進(jìn)行殺菌,微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響,造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變,造成細(xì)胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。
微波殺菌技術(shù)因其比常規(guī)的殺菌方法能更多的保留活性物質(zhì)的特點而被應(yīng)用于人參、香菇、猴頭菌、花料、天麻以及其他中藥、中成藥的干燥和殺菌等方面。
微波不僅可以用于固體物質(zhì)的消毒,也可對液體物質(zhì)進(jìn)行消毒、殺菌。國外已出現(xiàn)了微波牛奶消毒器,采用的頻率是2450MHz。
微波還經(jīng)常用于產(chǎn)品的滅酶保鮮。傳統(tǒng)果蔬加工中一般要用沸水燙煮以殺死部分生物和鈍化酶,如此燙煮會使大量的水溶性營養(yǎng)成分流失。采用微波加熱可以克服這個問題。茶葉制造過程中的殺青也可以由微波來完成,并且產(chǎn)品的質(zhì)量有所提高。在水產(chǎn)品的保鮮,如蝦的保鮮中,經(jīng)常采用微波來鈍化酶以防止酶裼變。
不需要熱傳導(dǎo),可使食品內(nèi)部直接產(chǎn)熱,因些在食品加工中應(yīng)用時,能顯著縮短加工時間,保證殺菌效果,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期
微波可實現(xiàn)的工藝目的:
加熱、干燥、殺菌、熟化、膨化、殺青、滅酶、解凍、提香、脫腥、定型、固色、反應(yīng)、烘培等等,而且微波有時可以實現(xiàn)多種工藝要求一機(jī)完成。
微波特點:
能長時間不間斷作業(yè)
適用于各種形態(tài)物料
干燥均勻、時間短、速度快
干燥溫度精確可控
操作簡單、自動化程度高
占地面積小、勞動強(qiáng)度低
節(jié)能環(huán)保、無二次工業(yè)污染
面包類食品殺菌干燥設(shè)備-微波干燥機(jī)-殺菌機(jī):
微波食品殺菌機(jī)概述:
微波食品殺菌機(jī)是通過特殊熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明,一般殺菌溫度在70-80℃就能達(dá)到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。并且微波殺菌不需要燃料,無污染,無熱量輻射。不但優(yōu)化工作環(huán)境,也順應(yīng)了社會的節(jié)能減排要求。
優(yōu)點:
1、時間短、速度快、效果好; 2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味;
3、里外同時進(jìn)行; 4、節(jié)約能源;
5、便于控制; 6、設(shè)備操作簡單,工藝*;
7、占地面積小,勞動力少。
它們不僅熱效率利用率低、加熱時間長、占地面積大不利于環(huán)保。同時,殺菌要加壓、溫度到120℃左右的高溫下,保溫20~40分鐘,而藥品的藥效和營養(yǎng)成份必將受到一定程度破壞。而采用微波干燥殺菌設(shè)備能充分發(fā)揮微波干燥、殺菌特性,就可以解決傳統(tǒng)加熱的弊端。采用開放型微波加熱烘干裝置,智能化控制,溫度自動可控,自動化程度高,并可根據(jù)用戶需求設(shè)計制造類似設(shè)備。
技術(shù)參數(shù):
微波應(yīng)用應(yīng)精確到一種物料工藝一臺微波設(shè)備,在設(shè)計前要對物料進(jìn)行深入了解,充分掌握用戶需求目的、物料形態(tài)、物料處于微波作業(yè)特性、初始含水量、是否有安全生產(chǎn)風(fēng)險、成品含水量、成品狀態(tài)要求等等。一切設(shè)計以滿足工藝為主要。
微波能主要特點
⑴加熱迅速
微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
⑵加熱均勻
無論物體各部位形狀如何,微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好,不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
⑶節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。
⑷防霉、殺菌、保鮮
微波能的生物效應(yīng),能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短,能很大限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養(yǎng)成分。
⑸工藝*、易控制
微波功率可隨物料溫度的變化無極調(diào)整,應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程自動化控制。
⑹安全無害
由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導(dǎo)管內(nèi)工作,所以微波泄漏極少,沒有放射性危害及有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染,既不污染物料,也不污染環(huán)境。
微波真空試驗爐