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陜西博林生物技術(shù)有限公司
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產(chǎn)品型號熟粉
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地西安市
聯(lián)系方式：高女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-05-18 17:31:51瀏覽次數(shù)：433次
聯(lián)系我時，請告知來自 制藥網(wǎng)| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 級別 | 食品級 |
|---|---|---|---|
| 證書 | ISO系列證書 |
魔芋膠是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖，魔芋含有葡苷聚糖，是種高分子化合物，具有吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等理化性質(zhì)。
魔芋中它的有效成分葡甘露聚（KGM）不僅作為食品添加劑廣泛用于食品行業(yè)中，還在農(nóng)業(yè)、其他工業(yè)等方面有重要作用。
【別名】：魔芋膠，純化魔芋精粉
【英文名稱】：Amorophophallus Konjac；KGM
【性質(zhì)】:KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑。
【魔芋膠的用途】
1、作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；
2、作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中；
3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中；
4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。
5、被廣泛地應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化等行業(yè)中。
KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細膩；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑。利用魔芋KGM的成膜性，可延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。
【包裝方式】1公斤/鋁箔袋，25公斤/紙板桶
【儲存條件】應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方，有效期為兩年
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