王炎
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魔芋精粉
中文名稱: 魔芋精粉
英文名稱: Konjacglucomannan
CAS號: 37220-17-0
分子式: Null
分子量: 0
EINECS號: 253-404-6
外觀:白色粉末
性質(zhì):基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)現(xiàn)象,稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類。
用途:膠凝劑;增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;成膜劑。
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