巧克力豆奶高速膠體磨

巧克力豆奶高速膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生 向下的螺旋沖擊力，透過實驗室膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

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ZKE巧克力豆奶高速膠體磨效率高、輕便、整機模塊結構，操作方便，可長時間運轉，輕松滿足多種高要求的分散乳化實驗?？稍趯嶒炇夷M在線工況進行循環(huán)或在線連續(xù)處理，具有高效均質無分散死角等特點。

巧克力是一種以可可漿和可可脂為原料制成的甜食，它不僅口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。大豆是一種其種子含有豐富的植物蛋白的作物，常常被用來制作各種豆制品，比如豆腐、豆奶等，豆奶做為植物類健康飲品，其因它的營養(yǎng)價值很好，深受大家的喜愛。其中巧克力豆奶以甜膩香醇的巧克力融入豆奶之中，雙重口味相交融合，形成了*的美味口感。

制作巧克力豆奶原料需求：大豆、可可粉、全脂乳粉、白砂糖、微晶纖維素、卡拉膠等食品添加劑

制作巧克力豆奶所需設備：不銹鋼膠體磨、均質機、雙聯(lián)過濾器、超高溫滅菌機等

 

內部結構及分析：
　　粉碎室設有三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細磨碎區(qū)，三層為超微磨碎區(qū)，通過調整定、轉子的間隙，能有效地達到所需的超微粉碎效果（也可循環(huán)加工）。

 

混合區(qū)：首先將物料通過混合攪拌裝置進行高速混合，在混合過程中用螺旋混合漿葉使物料在高速運轉中的到充分混合均質后送料給下道工藝；

剪切區(qū)：物料進入剪切區(qū)后，由于上道工序只把物料進行混合，沒有把物料進行大顆粒破碎，這個問題由高剪切機來完成，該剪切區(qū)由三層數(shù)百條刀槽組成，將大的粘團結塊等易碎顆粒進行剪切破碎。

研磨區(qū)：研磨區(qū)是由凹凸膠體磨組成，轉定子切有許多中齒及細齒組成，將已剪切的小顆粒進行深化研磨，研磨時可調距離為0.01~3mm；

1、     有較強的混合、粉碎、研磨、輸送功能；

2、     可使用較硬的各類易碎顆粒；

3、     可同過調節(jié)定轉子間隙進而調節(jié)循環(huán)研磨所需時間；

4、     定、轉子間歇可以調節(jié)，調節(jié)距離為0.01~3mm，可降低啟動負荷，從而減少能耗

5、     轉、定子材料可選用2cr13 9cr18  2205進行氮化處理貨滲碳化鎢處理。