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詳細介紹
殺菌鍋是延長食品保質(zhì)期，對食品殺菌或高溫短時殺菌，殺死食品中的致病菌，以及重要的營養(yǎng)成分，以保持食物和食物的風(fēng)味。單罐式殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理，密封性能良好，開啟和關(guān)閉電源，操作方便。它是穩(wěn)定的，并配有壓縮空氣管道來壓縮空氣。
殺菌鍋有三種滅菌方法:
1 .工作熱水循環(huán)滅菌:當(dāng)滅菌時，鍋內(nèi)所有食物都泡在熱水中，熱量分布相對均勻。
2、蒸汽式滅菌:先不加水，先將食品放入鍋中，加熱后再加熱，因為在殺菌鍋空氣冷點的過程中會出現(xiàn)冷點，所以這種方式的熱量分布不是相對均勻的。
殺菌鍋有三種滅菌方法:
1 .工作熱水循環(huán)滅菌:當(dāng)滅菌時，鍋內(nèi)所有食物都泡在熱水中，熱量分布相對均勻。
2、蒸汽式滅菌:先不加水，先將食品放入鍋中，加熱后再加熱，因為在殺菌鍋空氣冷點的過程中會出現(xiàn)冷點，所以這種方式的熱量分布不是相對均勻的。
3、水噴淋式滅菌:這種方式是使用噴嘴或噴淋管熱水噴淋食品、滅菌過程是通過安裝在殺菌鍋的頂部或兩側(cè)的噴嘴,噴射霧波熱水表面的食物,為快速、穩(wěn)定的鍋滅菌產(chǎn)品,適用于軟包裝食品的殺菌。
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