詳細(xì)介紹
工作原理 (凱氏原理):
蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品和硫酸及催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后在堿化蒸餾作用下使氨游離,釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經(jīng)過冷凝管冷凝后,進(jìn)入裝有硼酸的錐形瓶中。被硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即得到蛋白質(zhì)含量。
(消化爐部分)有機(jī)物中的銨根在強(qiáng)熱和催化劑及濃H2SO4 作用下,硝化生成(NH4)2SO4
反應(yīng)式為: 2NH2-+H2S04+2H+=(NH4)2S04
(蒸餾器部分)裝有消化后樣品的消化管在高溫蒸汽作用下與堿作用,放出NH3 和水蒸氣,收集于H3BO3 溶液中
反應(yīng)式為: (NH4)2SO4+2NaOH高溫蒸汽=2NH3↑+2H2O+Na2SO4
2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O
(滴定部分)用已知濃度的H2SO4(或HCI)標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)HCI消耗量計(jì)算出氮的含量,然后乘以相應(yīng)的換算因子,得到蛋白質(zhì)的含量
反應(yīng)式為: (NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3
(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3
操作步驟:
取樣→ 消化 → 蒸餾→ 滴定 → 計(jì)算
整套儀器組成:
消化爐(本公司供選JL-KSD-04C、JL-KSD-08C、JL-KSD-20C等消化爐型號(hào))和JL-KSD系列凱氏定氮儀蒸餾器組成。
功能特點(diǎn):
*JL-KSD凱氏定氮儀,采用微電腦進(jìn)行過程控制,使操作非常的簡(jiǎn)單、便捷。
*自動(dòng)式蒸餾控制、自動(dòng)加水、自動(dòng)水位控制、自動(dòng)停水。
*各種安全保護(hù):消化管安全門裝置,蒸汽發(fā)生器缺水報(bào)警,水位檢測(cè)故障報(bào)警。
*儀器外殼采用特制噴塑鋼板,耐腐蝕透明安全防護(hù)門,可觀察整個(gè)蒸餾過程。*水位檢測(cè),低水位報(bào)警,儀器控制系統(tǒng)故障能自動(dòng)斷電。
*適用各種水源,適應(yīng)性廣。
*增加了特制的滴定杯塞,使測(cè)定結(jié)果非常穩(wěn)定準(zhǔn)確。
技術(shù)參數(shù):
測(cè)定品種:糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等;
工作方式:半自動(dòng)
進(jìn)水方式:自來水、蒸餾水兩種進(jìn)水方式
樣品量:固體0.20g~2.00g;半固定2.00g~5.00 g液體10.00ml~25.ml
測(cè)定范圍:0.1mgN~200mgN(毫克氮)
回收率:≥99%(相對(duì)誤差,包括消化過程);
蒸餾速度:5~ 15分鐘/樣品 (按樣品量而定 )
重復(fù)率:相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差<±1%
供電:AC220V/50Hz
功率:1000w
供水:水壓大于1.5MPa;水溫小于25度