前言:食物對我們來說是*的。食品安全作為一個重大的公共衛(wèi)生問題,已成為全球關注的焦點。食品包裝安全作為與食品密切相關的人,也是食品安全的主體。對于食品包裝的安全性,大多數(shù)人在日常生活中都會被忽視。現(xiàn)在讓我們帶您了解一下食品包裝產品的安全風險?
1、食品包裝的有害物質會遷移至食品中
食品包裝是指與食品直接或間接接觸的一切材料或容器,包括食品容器、器皿和軟包裝。除了食品包裝的保護作用外,其包裝材料中的有害物質在特定條件下也會遷移到食品中。一旦遷移量超過限值,將對食品安全產生重大影響。
因此,食品包裝安全是食品安全的重要組成部分。目前,我國食品包裝安全形勢不容樂觀。一方面要完善相關法律法規(guī),另一方面要從安全風險分析、防范監(jiān)督管理、新技術應用等方面加強防范。
2、食品包裝材料影響食品安全
有安全隱患的食品對人體有害,“毒膠囊”、“雙酚A”、白酒高效減水劑、塑料塑化劑超標、保鮮膜致癌、一次性紙餐具熒光物質超標,等等媒體報道的食品包裝安全問題,都暴露了現(xiàn)在食品包裝安全存在的諸多問題。
除了一些不良商家的人為因素外,這些問題的另一部分是由于食品包裝本身含有有害物質,這些有害物質在與食品直接或間接接觸后遷移到食品中,造成食品安全問題?,F(xiàn)在我們將詳細了解不同包裝材料對人體的危害。
3、開展食品包裝產品質量安全分析
解決食品包裝安全現(xiàn)狀具有重要意義
與歐美、日本等發(fā)達國家相比,我國食品包裝安全的政策法規(guī)還存在較大差距。要加強食品包裝產品安全風險監(jiān)測和風險分析以及對食品包裝生產企業(yè)的監(jiān)管,完善食品包裝安全機制,逐步縮小與國際的差距。
在食品包裝行業(yè)開展產品安全風險分析具有重要意義。通過收集區(qū)域性、群體性、基礎性數(shù)據(jù)及相關信息,全面了解生產流通領域影響產品質量的風險因素,找出行業(yè)潛在風險,為政府提供決策依據(jù)和技術咨詢,為風險評估和標準修訂提供科學依據(jù),實現(xiàn)產品質量風險的早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。
4、我國食品包裝接觸材料及制品執(zhí)行的國家通用標準
GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》
GB9685-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》
GB 31603-2015《食品安全國家標準食品接觸材料及制品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》
GB 4806.2~11-2016
GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》
GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》
GB/T 27590-2011《紙杯》
5、造成食品包裝產品質量風險的因素
食品包裝產品質量安全檢測的重點項目包括感官指標、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以鉛計)、脫色試驗、溶劑殘留量(苯類溶劑、總量)、鄰苯二甲酸酯類遷移量、熒光性物質及微生物檢測等。
部分生產企業(yè)在原材料采購驗證和生產過程監(jiān)控方面還存在不足;有關部門制定對被認證企業(yè)的監(jiān)督抽查或風險監(jiān)測計劃時,監(jiān)測檢查項目少,不能充分獲取企業(yè)的產品安全信息;有關部門和企業(yè)對威脅食品安全的物質缺乏了解,未能正確分析這些物質的潛在來源。
我國食品包裝市場準入制度及相關標準不嚴格、不完善,仍存在食品包裝安全隱患。目前,我國只對塑料包裝產品和紙包裝產品實行市場準入制度。加快金屬包裝制品、玻璃包裝制品、陶瓷包裝制品市場準入制度建設。建立全面的食品包裝生產安全監(jiān)管體系,防范和控制食品安全隱患。
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