生物素
英文名稱 :Biotin ; d-Biotin; Vitamin H
中文別名: 維生素H; D-生物素
CAS RN: 58-85-5
EINECS號 :200-399-3
分 子 式: C10H16N2O3
分 子 量 : 244.31
物化性質(zhì):
生物素是無色至近無色結(jié)晶性粉末。熔點232-233℃。25℃時的溶解度(mg/100ml):水-22;95%乙醇-80。較易溶于熱水和稀堿液,不溶于其他常用有機溶劑。遇強堿則分解。
用 途:生物素是營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-90規(guī)定,可用于食品工業(yè)作為加工助劑。該品具有預(yù)防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。
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生物素相關(guān)文獻: