燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種，品種及口味都極其單一。從業(yè)者如
果沒有自己的特色，很容易被激烈的競爭所淘汰。
水果燒烤，可說是燒烤更新?lián)Q代的產(chǎn)品，也是水果的另類吃法；其品種的新奇、口味的*，可謂燒烤業(yè)的一朵奇葩；特別對于正在瘦身
的愛美女性來說，是又一可滿足其需求的休閑食品。產(chǎn)品特色燒烤行業(yè)發(fā)展已有多年，當前的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)
吸引不起人們的食欲。據(jù)市場調(diào)查，一般的燒烤項目都處于慘淡經(jīng)營，僅能維持生計之狀況，開發(fā)新品種成為當務之急。河北有燒烤從業(yè)者
潛心研制出水果燒烤的新技術，并根據(jù)顧客的反饋，開發(fā)出“果醬、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果燒烤運作
以來，深受顧客青睞，并在市場上一路，每日的銷售額都在500元以上，節(jié)假日更為可觀。
●市場分析 目前水果燒烤市場處于消費者多而產(chǎn)品少的境地。很多城市只有在高檔西餐廳才有，且價格高，令消費者望而卻步。 人們生活
水平日益提高，對健康的關注也投入更多。營養(yǎng)健康的水果烤串令水果比生吃更香甜更營養(yǎng)更易于消化吸收，實在是時尚又美味。
●成本分析 水果成本加上蜂蜜、液化氣或木炭、竹簽、配料等，每串0.4元即可成品。而zui低售價每串1元，根據(jù)水果材料不同，zui高可售12
元/串，其純利潤每串足有10元以上，市場上所有水果均可烤制。以一斤蘋果為例，現(xiàn)在市價1.5元，至少能串12－16串，烤制好了零售每串1
元，凈利潤一斤蘋果至少能獲利9.5－13元。該項目200元-300元即可運作（流動攤），利潤空間大、操作簡單、口味*、在都市人口稠密
地段和學校等場所，一人即可營業(yè)?？山o您節(jié)約的費用：給廠家的加盟費用幾千到幾萬不等，技術培訓很簡單，通常幾天時間即可學會。
光盤內(nèi)附有詳細的制作方法。
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