供應(yīng)生物酶單寧酶廠家供應(yīng)原料銷售價格(現(xiàn)貨)
供應(yīng)生物酶單寧酶廠家供應(yīng)原料銷售價格(現(xiàn)貨)
單寧酶
產(chǎn)品名稱:單寧酶
英文名稱:Tannin acylhydrolase
包裝規(guī)格:25kg
CAS號 分子式
用途:
主要用于生產(chǎn)速溶茶時分解其中的鞣質(zhì),以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產(chǎn)生
渾濁。使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽取液中,按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入,然
后在30℃下攪拌70min,再升溫至90℃以滅酶,離心除去鞣酸酶,即可。也用于其他含有單
寧或單寧與綠原酸的結(jié)合物的除澀作用。
物化性質(zhì):
淡黑色粉末。可溶于水,不溶于乙醇。它能使鞣質(zhì)水解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸作用的
zui適pH值為5.5~6.O,zui適作用溫度為33℃。
單寧酶
產(chǎn)品名稱:單寧酶
英文名稱:Tannin acylhydrolase
包裝規(guī)格:25kg
CAS號 分子式
用途:
主要用于生產(chǎn)速溶茶時分解其中的鞣質(zhì),以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產(chǎn)生
渾濁。使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽取液中,按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入,然
后在30℃下攪拌70min,再升溫至90℃以滅酶,離心除去鞣酸酶,即可。也用于其他含有單
寧或單寧與綠原酸的結(jié)合物的除澀作用。
物化性質(zhì):
淡黑色粉末??扇苡谒?,不溶于乙醇。它能使鞣質(zhì)水解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸作用的
zui適pH值為5.5~6.O,zui適作用溫度為33℃。