廠家供應(yīng)生物酶β-葡萄糖苷酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格(現(xiàn)貨)
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廠家供應(yīng)生物酶β-葡萄糖苷酶廠家供應(yīng)原料銷售價(jià)格(現(xiàn)貨)
β-葡萄糖苷酶
英文名稱:β-Glucosidase
CAS 編號:EC3.2.1.21
包裝規(guī)格:5kg
產(chǎn)品說明: 中文名稱 β-葡糖苷酶
英文名稱 β-Glucosidase
用途:
用于柑橘類等水果的果汁和罐頭制造,也用于一般食品。也能使梔子黃轉(zhuǎn)化為梔子藍(lán)色素
。
物化性質(zhì):
淡黃至褐色粉末、顆粒、塊狀,或透明至褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。β-
葡萄糖苷酶廣泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及動(dòng)物體內(nèi)。β-葡糖苷酶是纖維素酶
系中的一個(gè)組成部分,能將葡聚糖酶水解下來的纖維二糖再次降解成葡萄糖,也能水解纖
維素。它能將水果中以鍵合態(tài)存在的香氣組分釋放出來,增加水果的香氣,從而提高果制
品的品質(zhì)。作用的zui適pH值為5.0,zui適作用溫度為35℃。
β-葡萄糖苷酶
英文名稱:β-Glucosidase
CAS 編號:EC3.2.1.21
包裝規(guī)格:5kg
產(chǎn)品說明: 中文名稱 β-葡糖苷酶
英文名稱 β-Glucosidase
用途:
用于柑橘類等水果的果汁和罐頭制造,也用于一般食品。也能使梔子黃轉(zhuǎn)化為梔子藍(lán)色素
。
物化性質(zhì):
淡黃至褐色粉末、顆粒、塊狀,或透明至褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。β-
葡萄糖苷酶廣泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及動(dòng)物體內(nèi)。β-葡糖苷酶是纖維素酶
系中的一個(gè)組成部分,能將葡聚糖酶水解下來的纖維二糖再次降解成葡萄糖,也能水解纖
維素。它能將水果中以鍵合態(tài)存在的香氣組分釋放出來,增加水果的香氣,從而提高果制
品的品質(zhì)。作用的zui適pH值為5.0,zui適作用溫度為35℃。