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果蔬加工就是通過各種加工工藝處理,使果蔬達到*保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要zui大限度的保存其營養(yǎng)成分,改進食用價值,使加工品的色、香、味俱佳,組織形態(tài)更趨*,進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。
果蔬加工過程中為了保證成品穩(wěn)定性,一般都需要將果蔬充分粉碎細化 ,不然加工成品會不穩(wěn)定,影響品質。
果蔬加工的一大難點,就是果蔬中含著大量的植物纖維,纖維性非常強。那么,纖維性物料的粉碎方式是什么呢?根據(jù)我們多年的實踐經(jīng)驗來看,就是研磨、剪切和撞擊。即在粉碎的過程中,首先利用剪切力把長纖維制成短纖維,緊接著利用研磨、撞擊力把短纖維粉碎成粉末,這是由植物的特性所決定的。上海依肯高剪切粉碎機通過定轉子高速轉動獲得強大的剪切力,物料進入工作墻體后,可以得到研磨和碰撞,效果佳。
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高剪切膠體磨主要用途高剪切膠體磨適用于制藥、食品、化工及其它行業(yè)的濕物料超微粉碎,能起到各種半濕體及乳狀液物質的粉碎、乳化、均質和混合,主要技術指標已達到國外同類產(chǎn)品的*水平。
IKN濕法粉碎機結構:三道磨碎區(qū):一級為粗磨碎區(qū),二級為細磨碎區(qū),三級為超微磨碎區(qū)。
我們的磨頭的結構:溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,而他們的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣,流道體積是一樣大,這樣形成了本質的區(qū)別。我們可以保證物料從上往下一直在進行研磨,而他們只能在一級磨頭到另外一級磨頭形成研磨效果。
CM2000系列的特點:
1、定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
2、齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
3、溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
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