中文名稱: 十六酸乙酯
中文同義詞: 軟脂酸乙酯;十六烷酸乙酯;十六酸乙酯;棕櫚酸乙酯;軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;棕櫚酸乙酯,97%;十六酸乙酯/棕櫚酸乙酯
十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號(hào): 628-97-7
CAS號(hào): 628-97-7
分子式: C18H36O2
分子量: 284.48
EINECS號(hào): 211-064-6
相關(guān)類別: 食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;Inhibitors;羰基化合物;中藥對(duì)照品;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;標(biāo)準(zhǔn)品;香精香料
Mol文件: 628-97-7.mol
十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號(hào): 628-97-7
十六酸乙酯 性質(zhì)
熔點(diǎn) 24-26 °C(lit.)
沸點(diǎn) 192-193 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.440(lit.)
FEMA 2451
閃點(diǎn) >230 °F
儲(chǔ)存條件 ?20°C
水溶解性 IMMISCIBLE
BRN 1782663
CAS 數(shù)據(jù)庫 628-97-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Hexadecanoic acid, ethyl ester(628-97-7)
十六酸乙酯|原料藥|香精香料|CAS號(hào): 628-97-7
十六酸乙酯 用途與合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用* FEMA(mg/kg):冷飲、焙烤制品,均20.0;糖果40.0。
化學(xué)性質(zhì) 無色針狀結(jié)晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點(diǎn)303℃,或192~193℃(1333Pa),熔點(diǎn)24~26℃。溶于乙醇和油類,不溶于水。
天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。
用途 用于有機(jī)合成、香料香精等