全自動(dòng)堅(jiān)果烘烤設(shè)備選用微波設(shè)備*,微波加熱設(shè)備是通過微波對(duì)物料進(jìn)行非接觸式的整體加熱。微波的穿透性很強(qiáng),可以直接穿透物料,被物料中的極性分子吸收而迅速發(fā)熱,無需熱傳導(dǎo),其本身成為發(fā)熱體,因此可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度;同時(shí),微波加熱均可使物料表里同時(shí)均勻加熱,加熱均勻,因而不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象,*程度的保存了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,香味、口感;由于加熱脫水的水氣方向由內(nèi)到外,所以,微波還具有膨化作用,使加工后的產(chǎn)品口感更好。
伴隨著加熱加熱烘烤杏仁的同時(shí),微波加熱設(shè)備還能對(duì)物料進(jìn)行殺菌處理。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果,物料可以在較低的溫度下完成殺菌的過程,僅需數(shù)分鐘,無需二次殺菌,沒有藥劑投放,無需高溫高壓,即起到殺菌滅酶的作用,又能保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
全自動(dòng)堅(jiān)果烘烤設(shè)備選用微波設(shè)備節(jié)能高效、工藝。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,所以熱效率*,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)能30%以上;設(shè)備采用微波功率可調(diào),只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止,采用人機(jī)界面和PLC系統(tǒng)自動(dòng)化控制,實(shí)時(shí)監(jiān)控,一鍵設(shè)定,系統(tǒng)全自動(dòng),操作靈活方便。
廣泛應(yīng)用于杏仁、芝麻、瓜子、核桃、板栗等干果類食品的快速烘烤,加熱速度快,加熱均勻,烘烤時(shí)間短,與傳統(tǒng)工藝相比,效率提升數(shù)倍至數(shù)十倍,烘烤后的產(chǎn)品外形美觀、香味誘人、香脆可口,同時(shí)設(shè)備節(jié)省能耗,能源清潔,是一款工藝的微波加熱設(shè)備。