可得然膠廠家

此可得然膠生產(chǎn)廠家是成都嘉葉生物科技，可得然膠質(zhì)量保證，（同）:，了解2018年可得然膠價(jià)格和更多信息！

一、可得然膠廠家現(xiàn)貨量大優(yōu)惠介紹: 

中文名稱：可得然膠
中文同義詞：Β-1,3-葡聚糖;凝結(jié)多糖;熱凝膠;可得然膠;凝膠多糖;卡德蘭熱凝膠
英文名稱：CURDLAN
CAS號(hào)：54724-00-4
含量：99% 
外觀：白色粉狀 
包裝：20KG/紙板桶 
成份：可得然膠是一種中性的不溶于水的微生物胞外多糖，具有熱成膠性，可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)（如：素食、面食、速凍食品等多種產(chǎn)品），用以提高產(chǎn)品的持水性、彈性、口感等特性。1996年美國(guó)FDA批準(zhǔn)并允許可得然膠作為一種直接的添加劑用于食品行業(yè)。2006年，我國(guó)批準(zhǔn)可得然膠作為新型的食品添加劑。 
理化屬性：溶解性：可得然膠成品為白色粉末，無(wú)氣味，不溶于水、乙醇和大多數(shù)有機(jī)溶劑。但其可溶解于稀堿溶液（0.25mol/L NaOH），二甲基亞砜（DMSO），甲酸以及非質(zhì)子性溶劑，如氯化鋰/二甲基乙酰胺溶液。成膠性：可得然膠在不同的條件下可形成不同類型的凝膠。將可得然膠的水懸浮液加熱到85℃以上，然后冷卻，可生成高固定型，即熱不可逆凝膠，成膠后即使再加熱至120℃，凝膠也不會(huì)液化。加熱到55℃后冷卻則生成低固定型，即熱可逆凝膠。在正常的使用中，主要利用的是高固定形態(tài)的凝膠。抗凍融性：可得然膠成膠后，經(jīng)過(guò)冷凍處理再解凍，凝膠依然可以保持很好的穩(wěn)定性。并不會(huì)因?yàn)槔鋬鎏幚矶绊懩z強(qiáng)度和脫水率持水性：將可得然膠加入到食品中，其*的分子結(jié)構(gòu)可以將水分子包容在其中，從而提高了食品的持水性。成膜性：可得然膠可以形成膜，這種膜在水中也不會(huì)溶解，其強(qiáng)度是纖維素膜的1/3，是直鏈淀粉的3倍。保健性：由于人體消化液中的酶不能分解可得然膠，所以可以將其用于制作減肥食品和糖尿病人食品?？拱┬裕簾崮z分子具有增強(qiáng)免疫力和抗癌的效果，并且能提高人體抗擊癌癥、細(xì)菌和病毒的能力。 
運(yùn)用：可得然膠用于食品添加劑 ，起增稠禾凝膠作用。它可以改善產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性。 
用法用量：可得然膠既可以粉末形式加入也可以懸浮液形式添加，濃度在0.4%-6.0%之間任意選擇。 

二、關(guān)于可得然膠廠家成都嘉葉生物科技有限公司：

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