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中文名稱: 茶樹花提取物
中文同義詞: 茶多酚;茶(CAMELLIA SINENSIS)葉提取物;茶葉萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE;(一)-表兒茶素沒食子酸酯;維多酚;綠茶植物提取物;茶精
英文名稱: Tea polyphenol
英文同義詞: TEA POLYPHENOL;Green Tea Extract Powder;Green Tea P.E;TEA PHENOL FROM TEA;Tea, ext.;Black tea extract;CAMELLIA SINENSIS LEAF EXTRACT;GREEN TEA EXTRACT 98% POLYPHENOLS
CAS號(hào): 84650-60-2
分子式: C17H19N3O
分子量: 281.36
EINECS號(hào):200-053-1
含量:茶多酚8%
目數(shù):90-120目
包裝:25kg/紙板桶
化學(xué)性質(zhì):棕黃粉狀,具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。對(duì)熱、酸較穩(wěn)定,2%溶液加熱至120℃并保持30min,無明顯改變,在160℃:油脂中30rain降解20%,2%溶液在37℃下保持3天后,在pH值2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定,pH>7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、5%和10%食鹽溶液中于pH=6.5、室溫下保存3天,其含量無變化。遇鐵變綠黑色絡(luò)合物。略有吸潮性,水溶液pH值為3~4,在堿性條件下易氧化褐變。
用途:茶多酚具有抗氧化作用和抗衰老、降血脂等一系列很好的藥理功能。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)餡、油脂和火腿,zui大使用量為0.4g/kg;用于肉制品和魚制品,zui大使用量為0.3g/kg;用于油炸食品和方便面,zui大使用量為0.2g/kg(以油脂中的兒茶素計(jì));用于含油脂醬料,zui大使用量為0.lg.kg。食品工業(yè)用于抗氧化、保鮮、祛臭,醫(yī)藥工業(yè)上用于抗菌、抗癌、抗衰老,日化產(chǎn)品上作特殊功能添加劑。具有良好的解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、滋補(bǔ)、壯體和養(yǎng)顏美容的功效。
98/kg
茶樹花提取物 84650-60-2茶樹花提取物 84650-60-2
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