肉桂醛(英文:Cinnamaldehyde)是一種醛類有機化合物,為黃色黏稠狀液體,大量存在于肉桂等植物體內(nèi)。。肉桂醛顏色是因為π→π*躍遷而產(chǎn)生的,而共軛結(jié)構(gòu)的存在使得的吸收光譜進入可見光波段。
通常稱為桂醛,天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體,現(xiàn)商用的桂醛,無論是天然的或者是合成的桂醛,都是反式體。
中文名
英文名 Cinnamic aldehyde
分子量 132.16
CAS登錄號 104-55-2
EINECS登錄號 203-213-9
分子式 C9H8O
結(jié)構(gòu)簡式 C6H5CHCHCHO
FEMA 2286
海關(guān)編碼 291229900
毒性LD50 大鼠經(jīng)口2220
密度: 1.046-1.052
熔點(℃):-7.5℃
折光率(20℃): 1.619-1.623
比重(25/25℃):1.046-1.050
酸值: ≤1.0%
沸點(℃): 253(常壓)
外觀:無色或淡黃色液體。分子立體模型分子立體模型
香氣:有強烈的桂皮油和肉桂油的香氣,溫和的辛香氣息,不應(yīng)有辣味,香氣強烈持久。桂醛較桂醇香氣清強。
溶解性:難溶于水、甘油,易溶于醇、醚和石油醚中。能隨水蒸氣揮發(fā)。
(英文:Cinnamaldehyde)是一種醛類有機化合物,為黃色黏稠狀液體,大量存在于肉桂等植物體內(nèi)。自然界中天然存在的均為反式結(jié)構(gòu)。顏色是因為π→π*躍遷而產(chǎn)生的,而共軛結(jié)構(gòu)的存在使得的吸收光譜進入可見光波段。 通常稱為桂醛,天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體,現(xiàn)商用的桂醛,無論是天然的或者是合成的桂醛,都是反式體。 中文名 英文名 Cinnamic aldehyde 分子量 132.16 CAS登錄號 104-55-2 EINECS登錄號 203-213-9 分子式 C9H8O 結(jié)構(gòu)簡式 C6H5CHCHCHO FEMA 2286 海關(guān)編碼 291229900 毒性LD50 大鼠經(jīng)口2220 密度: 1.046-1.052 熔點(℃):-7.5℃ 折光率(20℃): 1.619-1.623 比重(25/25℃):1.046-1.050 酸值: ≤1.0% 沸點(℃): 253(常壓) 外觀:無色或淡黃色液體。分子立體模型分子立體模型 香氣:有強烈的桂皮油和肉桂油的香氣,溫和的辛香氣息,不應(yīng)有辣味,香氣強烈持久。桂醛較桂醇香氣清強。 溶解性:難溶于水、甘油,易溶于醇、醚和石油醚中。能隨水蒸氣揮發(fā)。