食品級(jí)左旋肉堿
左旋肉堿 (L-carnitine),又稱L-肉堿或音譯卡尼丁,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源,對(duì)人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿,但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克,素食者攝入更少。左旋肉堿的主要功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量,服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí),不減少水分和肌肉,在2003年被肥胖健康組織認(rèn)定為安全*的減肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
食品級(jí)左旋肉堿
目前左旋肉堿已應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和食品等領(lǐng)域,并已被瑞士、法國(guó)、美國(guó)和世界衛(wèi)生組織規(guī)定為法定的多用途營(yíng)養(yǎng)劑。我國(guó)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996規(guī)定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可應(yīng)用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。
對(duì)于左旋肉堿的安全性,很多人都有顧慮,其實(shí)*不用擔(dān)心,使用左旋肉堿的安全性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于絕大部分維生素。左旋肉堿是一種來源于牛肉、豬肉等紅色肉類的類維生素,人體自身也可合成,是目前發(fā)現(xiàn)的減肥效果好而又安全的營(yíng)養(yǎng)素。由于是來源于食物而且人體自身也可以合成一部分,并非減肥藥品和保健品,所以并*。