夾層鍋生產(chǎn)廠家 山東蒸煮鍋廠家夾層鍋又名為蒸煮鍋,濃縮鍋,蒸煮夾層鍋,類型多種多樣,功能齊全??筛鶕?jù)客戶產(chǎn)品需求選擇合適的設(shè)備。夾層鍋生產(chǎn)廠家像是做湯類產(chǎn)品的客戶多數(shù)會選擇帶攪拌的,攪拌*,不會糊鍋;像是鹵肉的客戶一般會選擇立式的不帶攪拌的,這樣的適合鹵肉,蒸煮,更加容易將肉制品鹵制進(jìn)去味,利于收汁,更加方便。
夾層鍋生產(chǎn)廠家 山東蒸煮鍋廠家各種加熱方式特點:
蒸汽夾層鍋:蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。
電加熱夾層鍋:就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。
燃?xì)饧訜釆A層鍋:該設(shè)備主要由鍋體、夾層鍋生產(chǎn)廠家底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥,點燃燃?xì)?,人工加入食用油,待油溫達(dá)到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,轉(zhuǎn)動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi)。
通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、夾層鍋生產(chǎn)廠家安全可靠等特點。