cas號(hào):1217755-81-1
分子式:C14H20N2O5
分子量:296.319
英文別名:(S)-3-((tert-Butoxycarbonyl)amino)-3-(6-methoxypyridin-3-yl)propanoic acid,Boc-(S)-3-Amino-3-(6-methoxy-3-pyridyl)-propionic acid,(S)-3-TERT-BUTOXYCARBONYLAMINO-3-(6-METHOXY-PYRIDIN-3-YL)-PROPIONIC ACID
氨基酸,是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。與羥基酸類似,氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-,β-,γ-...w-氨基酸,但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且僅有二十幾種,他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。 [1]
氨基酸是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸大部分為α-氨基酸。 [2]
氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用:①合成組織蛋白質(zhì);②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì);③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?;④氧化成二氧化碳和水及尿素,產(chǎn)生能量。
中文名氨基酸外文名amino acidCAS65072-01-7解 釋含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物分子通式RCHNH2COOH氨基酸為無色晶體,熔點(diǎn)超過200℃,比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感