cas號(hào):61505-41-7
氨基酸為無色晶體,熔點(diǎn)超過200℃,比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉鹽和甘氨酸是用量較大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中,不溶或微溶于乙醇或等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大,例如酪氨酸的溶解度較小,25℃時(shí),100 g水中酪氨酸僅溶解0.045 g,但在熱水巾酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在,因?yàn)樗鼈儤O易溶于水,因潮解而難以制得結(jié)晶色澤和顏色 各種常見的氨基酸易成為無色結(jié)晶,結(jié)晶形狀因氨基酸的結(jié)構(gòu)不同而有所差異
分子式:C3H5O3Cl
分子量:124.523
中文別名:(R)-3-氯乳酸,(R)-3-氯乳酸
英文別名:Propanoic acid,3-chloro-2-hydroxy-, (2R)-,(R)-3-CHLOROLACTIC ACID,(R)-3-Chloro-2-hydroxypropanoic acid,(R)-3-Chlorolactate,(R)-b-Chlorolactic acid,(S)-3-Chlor-2-hydroxy-propionsaeure,(S)-3-chloro-2-hydroxy-propionic acid,AC1L4AOK