不難發(fā)現(xiàn)，日常生活中我們經(jīng)常食用的蛋糕、面包中，都會(huì)以卡仕達(dá)醬作為搭配，既可以使口感變得豐富，又能讓產(chǎn)品看上去更加的誘人，而且還很有營(yíng)養(yǎng)。但市面上很多卡仕達(dá)醬都不耐高溫、水分高、烘烤后容易出現(xiàn)變形，不耐儲(chǔ)存，由于水分高，容易發(fā)霉。上述問(wèn)題很多烘焙行業(yè)的客戶都跟我們提起過(guò)，其實(shí)解決這個(gè)問(wèn)題的方法就是找對(duì)配方跟機(jī)器，做一款高品質(zhì)的卡仕達(dá)醬不是難題。
無(wú)錫江科JP卡仕達(dá)醬乳化機(jī)均質(zhì)型所生產(chǎn)出的耐烘焙西點(diǎn)醬通過(guò)合理的原料配比，以及JPS乳化機(jī)的協(xié)同作用，*的操作工藝，使得做出的卡士達(dá)醬耐烘焙性好，口感光滑細(xì)膩，香味純正，保質(zhì)期長(zhǎng)。
工作原理
生產(chǎn)原料直接通過(guò)真空抽入均質(zhì)頭，經(jīng)過(guò)乳化后通過(guò)循環(huán)管道在進(jìn)入主罐，然后等待再次進(jìn)入均質(zhì)頭。特殊設(shè)計(jì)的刮壁式攪拌保證了混合效果以及高熱交換效率。
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
主罐帶安全裝置及刮壁式攪拌
強(qiáng)力的真空系統(tǒng)
均質(zhì)頭內(nèi)置泵送功能
雙/三層夾套
溫度控制
可視化操作界面
外循環(huán)管路
自動(dòng)清洗CIP
可選項(xiàng)
軸密封圈或是機(jī)械密封系統(tǒng)
蒸汽直通式快速加熱
頂蓋自動(dòng)提升
三種自動(dòng)化級(jí)別以及多種功能模塊
稱重及計(jì)量
外循環(huán)泵用于添加顆粒物（蔬菜粒、水果粒等）
其他定制選項(xiàng)
TIPS：無(wú)論是卡仕達(dá)醬還是西點(diǎn)醬，都需要經(jīng)過(guò)前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關(guān)鍵的一個(gè)步驟，乳化細(xì)度和乳化均一度對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，無(wú)錫江科JPS卡仕達(dá)醬乳化機(jī)均質(zhì)型在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力。歡迎垂詢！
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