乳酸鋅(Zinc lactate),分子式為2C3H5O3Zn,分子量為243.53,鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
是一種很好的食品鋅強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用。
中文名: 乳酸鋅 CAS登錄號 16039-53-5
英文名 Zinc lactate EINECS登錄號 240-178-9
化學式 C6H10O6Zn 分子量 243.53
用途:
1、用于補鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。
2、乳酸鋅是一種性能優(yōu)良,效果理想的鋅質(zhì)食品強化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無機鋅好??商砑佑谂D?、奶粉、糧谷類食品等多種產(chǎn)品中。我國規(guī)定(均以鋅計):在乳制品的用量為30~60mg/kg;嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;谷類及其制品中使用量為5~10mg/kg;飲液中使用量5~10mg/kg;兒童口服液中用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。