1.適用范圍:本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中桐油的快速檢測(cè)。
2.方法原理:桐油與桐油檢測(cè)試劑試液加熱反應(yīng)后,會(huì)在油與水交界的界面上形成紫紅色至咖啡色的環(huán)狀物,由此鑒別食用油中是否混有或樣品本身就是桐油。
3.檢測(cè)試材:桐油檢測(cè)試劑試液和試管,恒溫水浴。
4.操作方法:取油樣1mL于小試管中,沿管壁小心加入桐油檢測(cè)試劑試液1mL,使試管中溶液分為兩層,將試管置于35℃~45℃溫水中(溫度不宜過高),加熱約10min。
5.結(jié)果判定:如有桐油存在,在溶液分層的界面上,會(huì)出現(xiàn)紫紅色至深咖啡色的環(huán),加熱時(shí)間延長(zhǎng),顏色會(huì)加深,更易觀察。
6.注意事項(xiàng):本法對(duì)菜油,花生油,茶子油中混雜桐油很靈敏(可達(dá)0.5%),但豆油,棉子油存在有干擾。
7.產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期:試劑閉光常溫保存,有效期為1年。