藥用級(jí)精制玉米油的作用與用途2020年新批號(hào)
藥用級(jí)精制玉米油的作用與用途2020年新批號(hào)
作用
1、中國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國(guó)食用油家族中卻處于弱勢(shì)地位,專家稱,玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分,可對(duì)心腦血管患者起到保健作用。
2、玉米油是以玉米胚芽為原料,經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油,由于亞油酸含量高的重要作用,長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
3、玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能,對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、機(jī)能類障礙、、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補(bǔ)品。
4、玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時(shí),具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無(wú)油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為-10℃,油中含有少量的維生素E,具有較強(qiáng)的抗氧化作用。