MS-100型西蘭羊排水分測(cè)量?jī)x、羊肉水分測(cè)量?jī)x
2010年標(biāo)對(duì)畜禽肉水分*作出了加明確的限制:
豬肉水分小于76.5%
牛肉水分小于76.5%
雞肉水分小于76.5%
羊肉水分小于77.5%
鴨肉水分小于80%。
標(biāo)不僅添加了鴨肉這種類,每種肉類的水分*也降低了0.5%。對(duì)于標(biāo)中將豬肉水分*進(jìn)步降低的改變,業(yè)內(nèi)人士普遍支持,但有人提出這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還不夠嚴(yán)格。江蘇省南通市生豬屠宰管理導(dǎo)小組辦公室吳峰就表示,76.5%的水分*在實(shí)踐中還是顯得太。他在和東北等地的同行溝通中了解到,按照目前的生豬屠宰要求,生豬般要待宰12到24小時(shí),這時(shí)生產(chǎn)的豬肉水分在72%以下了,實(shí)踐表明很多時(shí)候即使生豬注水30公斤,后生產(chǎn)出來(lái)的豬肉的水分標(biāo)準(zhǔn)是不過(guò)76%的。
此外有人士還指出即便遵照標(biāo),目前在實(shí)踐中也很難操作。先,在依據(jù)上就出現(xiàn)了空白。現(xiàn)在政府般根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第27-30條的對(duì)注水豬肉進(jìn)行處罰,“但是通常都是對(duì)注水行為抓現(xiàn)行,處罰農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷售的注水肉則很難”。難以處罰的原因就是沒(méi)有任何法規(guī)規(guī)定水分過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)的豬肉就可以認(rèn)定為注水肉。按照目前的職能劃分,對(duì)“注水肉”有管轄權(quán)的部門(mén)有好幾個(gè):*門(mén)負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰,檢驗(yàn)檢疫是畜牧部門(mén)的事,工商則監(jiān)管市場(chǎng)上的肉。“人士提出:“商務(wù)主管部門(mén)或工商部門(mén)按規(guī)定的程序取樣后,使用SFY-30紅外線水分分析儀進(jìn)行檢測(cè),*統(tǒng)進(jìn)行“MS-100肉類鹵素線水分分析儀”的招標(biāo),降低成本,為配備“MS-100肉類鹵素線水分分析儀”的生豬屠宰部門(mén)給予適當(dāng)補(bǔ)貼。
業(yè)界人士說(shuō)目前市場(chǎng)上針對(duì)肉類水分的測(cè)試都是采用插針定性水分儀進(jìn)行測(cè)試，此類儀器的特點(diǎn)是：
1、攜帶方便
2、操作簡(jiǎn)單
3、價(jià)格便宜。
但是市場(chǎng)普遍反映其測(cè)試誤差很大（5%），得不到商販和政府部門(mén)的，因此此類肉水儀不宜大面積推廣使用。因此目前家*應(yīng)對(duì)豬肉水分*進(jìn)行了的調(diào)研和試驗(yàn)。MS-100肉類鹵素線水分分析儀是目前市場(chǎng)上的肉類檢測(cè)設(shè)備，其檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，目前已在內(nèi)多個(gè)省市部門(mén)投入使用，得到業(yè)界的*。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
2、無(wú)需培訓(xùn)，操作簡(jiǎn)單，省卻繁瑣的使用步驟；
3、測(cè)定時(shí)間短、工作效率；
4、加熱均勻、性能穩(wěn)定、測(cè)試準(zhǔn)確；
5、體積小、重量輕；
6、全自動(dòng)測(cè)定，測(cè)量完畢報(bào)警提醒，測(cè)定過(guò)程無(wú)需看管；
7、用途、幾乎適用各行業(yè)的水分測(cè)定；
8、傳感器讓儀器測(cè)試效果加、精準(zhǔn)；
9、特的防風(fēng)罩設(shè)計(jì)，使得儀器稱重系統(tǒng)穩(wěn)定；
10、樣品的含水量、含固量可以同時(shí)轉(zhuǎn)換；
11、加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐溫、便于清潔。
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