1、煙熏制品之所以好吃是在于其制作工藝的*，傳統(tǒng)工藝制作煙熏產(chǎn)品用的是土爐，將提前腌制風干好的臘肉臘腸等需要煙熏的食品進行煙熏。在這之前需要先將臘肉臘腸進行風干，針對風干食品水分蒸發(fā)掉的程度，一般來說都需要在室外晾曬八到十天左右，所以雖然煙熏食品的利潤比較高，銷售也很容易，但是卻比較浪費時間，對于一些需要大量制作煙熏食品的公司來說就不太適合。需要很大的場地來對煙熏食品進行一個風干，而且受到室外天氣不確定因素的影響。
2、全自動煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一， 全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
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