主要成分褐藻糖膠，主要包括褐藻膠（algin），褐藻糖膠（fucoidan）和海帶淀粉（laminaran），多糖。
a.褐藻膠和褐藻糖膠是細(xì)胞壁的填充物質(zhì);海帶淀粉存在于細(xì)胞質(zhì)中。
b.褐藻糖膠為海藻含有的多醣類成份，是膳食纖維的一種。
c.海帶淀粉是由葡萄糖組成的葡聚糖。
褐藻糖膠，英文名Fucoidan。它是褐藻類植物（如昆布、海帶）中所*的多糖成分，因此，被冠之為“褐藻”糖膠。在自然狀態(tài)下中，褐藻糖膠呈現(xiàn)粘稠狀液體，看似糖膠，因此被稱為褐藻“糖膠”。學(xué)術(shù)界，根據(jù)“褐藻糖膠”的組成與結(jié)構(gòu)，將它命名為“褐藻多糖 酯”。
褐藻糖膠，是一種天然的復(fù)合多糖。它是一種特殊的多糖，在它的分子鏈末端，含有天然的 基。正是由于天然 基的存在，褐藻糖膠才能表現(xiàn)出優(yōu)良、明顯的活性。現(xiàn)代科學(xué)證明，褐藻糖膠并非一種單一結(jié)構(gòu)的化合物，而是具有不同化學(xué)組分的一族化合物。
1913年，瑞典科學(xué)家Kylin在烏普薩拉大學(xué)實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)了褐藻中的粘稠成分褐藻糖膠。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們認(rèn)識(shí)到褐藻糖膠是褐藻類植物中的一種“細(xì)胞間多糖”，這種多糖主要存在于褐藻類植物中的細(xì)胞壁中，含量很少。
世界上現(xiàn)在能夠研發(fā)并生產(chǎn)褐藻糖膠的國(guó)家并不多。其中包括日本、澳大利亞、中國(guó)。能夠研發(fā)并生產(chǎn)“精致褐藻糖膠”的公司更是很少。其中主要原因在于，褐藻糖膠的制造具有很高的技術(shù)要求。
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