L-瓜氨酸廠家 L-瓜氨酸生產(chǎn)廠家 L-瓜氨酸價格
【品名稱】:L-瓜氨酸
【英文名】:L-Citrulline
【CAS】 No 372-75-8
【分子式】:C6H13N3O3
【分子量】:175.19瓜氨酸,是一種α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成,或是透過一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇
在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,*12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計)。