乳品發(fā)酵罐主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有控制傳感器，的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
乳酸菌在無氧條件下時，丙酮酸就會接受從3-磷酸甘油醛脫下的由NADH攜帶的氫，在乳酸脫氫酶催化下形成乳酸。
乳酸發(fā)酵是嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵，乳酸發(fā)酵可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青貯飼料等行業(yè)生產(chǎn)中。乳酸發(fā)酵包括同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵兩種類型。
乳品發(fā)酵罐原理：
自吸式乳品發(fā)酵罐的主要構(gòu)件是自吸攪拌器和導(dǎo)輪,空氣管與轉(zhuǎn)子相連接,在轉(zhuǎn)子啟動前,先用液體將轉(zhuǎn)子浸沒,然后啟動馬達(dá)使轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動,由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn),液體或空氣在離心力的作用下,被甩向葉輪外緣,在這個過程中,流體便獲得能量,若轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)速愈快,旋轉(zhuǎn)的線速度也愈大,則流體(其中還含有氣體)的動能也愈大,流體離開轉(zhuǎn)子時,由動能轉(zhuǎn)變?yōu)殪o壓能也愈大,在轉(zhuǎn)子中心所造成的負(fù)壓也越大，因此空氣不斷地被吸入，甩向葉輪的外緣，通過定子而使氣液均勻分布甩出。由于轉(zhuǎn)子的攪拌作用，氣液在葉輪的外緣形成強烈的混合流(湍流)，使剛剛離開葉輪的空氣立即在不斷循環(huán)的發(fā)酵液中分裂成細(xì)微的氣泡，并在湍流狀態(tài)下混合、翻騰、擴散到整個罐中，因此轉(zhuǎn)子同時具有攪拌和充氣兩個作用。
乳品發(fā)酵罐設(shè)計和下邊即將介紹的乳品發(fā)酵罐基本相同，乳品發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。乳品發(fā)酵罐罐頂裝有人孔、視鏡、進(jìn)料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。乳品發(fā)酵罐罐底裝有排料口，罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于發(fā)酵罐，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。乳品發(fā)酵罐規(guī)格也不盡相同，需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行設(shè)計制作。乳品發(fā)酵罐設(shè)計參數(shù)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)可致電我公司技術(shù)進(jìn)行選購。如有不詳之處請致電!
舜甫科技集團有限公司
是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品機械事業(yè)部
是國內(nèi)的食藥領(lǐng)域科研成果轉(zhuǎn)化平臺
是以EPC總承包及智能裝備制造為主導(dǎo)的，集工藝配方研發(fā)、工藝包設(shè)計、醫(yī)藥設(shè)計院、智能制造基地、工程交付、培訓(xùn)售后于一體的準(zhǔn)集團化科技企業(yè)
長期以來，我們滿懷“精于工、利于國”的創(chuàng)業(yè)情懷，秉持著“專業(yè)、專注、誠信、奮進(jìn)”的企業(yè)精神，持續(xù)加大對研發(fā)的投入，對新技術(shù)、新領(lǐng)域進(jìn)行不斷的跟蹤和研究，先后將眾多的理論研發(fā)成果進(jìn)行工業(yè)轉(zhuǎn)化落地。成功實現(xiàn)*新技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的有：膠原蛋白肽生產(chǎn)線、軟骨素生產(chǎn)線、生物發(fā)酵和酶解項目、血液制品成套項目、各類動物和植物提取項目、中藥化妝品項目、功能性果蔬飲料項目等。除了申請發(fā)明，還讓許多擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國內(nèi)實現(xiàn)全新突破。從而幫助更多客戶企業(yè)提高產(chǎn)品產(chǎn)量、降低成本、得到更完善的設(shè)備或工藝技術(shù)。
本公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，進(jìn)而產(chǎn)業(yè)升級，創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時勇?lián)鐣?zé)任。沿此主題思想，舜甫人準(zhǔn)確把握國家“一帶一路”重大戰(zhàn)略的意義，積極響應(yīng)大健康·新中醫(yī)·藥食同源的倡導(dǎo)，將為更多客戶企業(yè)研究和建設(shè)數(shù)字化工廠作為戰(zhàn)略發(fā)展方向，以期在未來“國家智能制造2025”的戰(zhàn)略市場上貢獻(xiàn)更大力量。
企業(yè)定位：專注于食藥領(lǐng)域建廠全模塊服務(wù)商
企業(yè)口號：讓建廠不再復(fù)雜
服務(wù)理念：省心建廠 安心生產(chǎn) 順心發(fā)展
是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品機械事業(yè)部
是國內(nèi)的食藥領(lǐng)域科研成果轉(zhuǎn)化平臺
是以EPC總承包及智能裝備制造為主導(dǎo)的，集工藝配方研發(fā)、工藝包設(shè)計、醫(yī)藥設(shè)計院、智能制造基地、工程交付、培訓(xùn)售后于一體的準(zhǔn)集團化科技企業(yè)
長期以來，我們滿懷“精于工、利于國”的創(chuàng)業(yè)情懷，秉持著“專業(yè)、專注、誠信、奮進(jìn)”的企業(yè)精神，持續(xù)加大對研發(fā)的投入，對新技術(shù)、新領(lǐng)域進(jìn)行不斷的跟蹤和研究，先后將眾多的理論研發(fā)成果進(jìn)行工業(yè)轉(zhuǎn)化落地。成功實現(xiàn)*新技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的有：膠原蛋白肽生產(chǎn)線、軟骨素生產(chǎn)線、生物發(fā)酵和酶解項目、血液制品成套項目、各類動物和植物提取項目、中藥化妝品項目、功能性果蔬飲料項目等。除了申請發(fā)明，還讓許多擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國內(nèi)實現(xiàn)全新突破。從而幫助更多客戶企業(yè)提高產(chǎn)品產(chǎn)量、降低成本、得到更完善的設(shè)備或工藝技術(shù)。
本公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，進(jìn)而產(chǎn)業(yè)升級，創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時勇?lián)鐣?zé)任。沿此主題思想，舜甫人準(zhǔn)確把握國家“一帶一路”重大戰(zhàn)略的意義，積極響應(yīng)大健康·新中醫(yī)·藥食同源的倡導(dǎo)，將為更多客戶企業(yè)研究和建設(shè)數(shù)字化工廠作為戰(zhàn)略發(fā)展方向，以期在未來“國家智能制造2025”的戰(zhàn)略市場上貢獻(xiàn)更大力量。
企業(yè)定位：專注于食藥領(lǐng)域建廠全模塊服務(wù)商
企業(yè)口號：讓建廠不再復(fù)雜
服務(wù)理念：省心建廠 安心生產(chǎn) 順心發(fā)展
多功能高壓反應(yīng)釜
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