殺菌鍋是一種壓力容器，在購(gòu)買跟使用的時(shí)候都需要注意，一臺(tái)好的設(shè)備是不需要利用降低同行業(yè)價(jià)格的方式去贏得客戶的。在購(gòu)買之前要確認(rèn)廠家的資質(zhì)!
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
噴淋殺菌鍋特點(diǎn)：
噴淋殺菌鍋，其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下，接受升溫、保溫、降溫三個(gè)過(guò)程，從而使食品中的菌控制在一定的數(shù)量之內(nèi)，在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖，并能保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵、玻璃瓶、含氣盒等食品生產(chǎn)廠商的專用高溫消毒設(shè)備。
噴淋殺菌鍋殺菌特點(diǎn)： 1.升溫速度快。 2.溫度控制均勻。 5.軟化水殺菌，食品包裝光亮潔凈。 6.節(jié)能型殺菌鍋(節(jié)約時(shí)間、蒸汽、壓縮空氣、水和電) 7.可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制。 8.適用范圍廣(適合任何包裝)。
殺菌過(guò)程：
1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。 2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進(jìn)入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。 3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。 4.排水：殺菌用水通過(guò)排水閥排出。
操作過(guò)程：半自動(dòng)噴淋 1.壓縮空氣保持在0.4Mpa-0.9Mpa。 2.蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 3.調(diào)整電接點(diǎn)壓力表，上下限至所需壓力范圍;打開電源開關(guān)，調(diào)整殺菌時(shí)間與殺菌溫度至所需值，
4、開鍋門裝貨，關(guān)閉鍋門，同時(shí)關(guān)閉安全連鎖裝置，打開鍋門密封充氣閥門使鍋門密封。 5、打開下水閥門，使上罐水流到下罐至所需水位，關(guān)閉下水閥，打開循環(huán)泵、殺菌開關(guān)和壓力開關(guān)，鍋內(nèi)開始升溫加壓殺菌。殺菌溫度到設(shè)定值時(shí)，開始計(jì)時(shí)殺菌，時(shí)間到殺菌完成蜂鳴器響，此時(shí)關(guān)閉殺菌開關(guān)。
6、打開給水閥、給水泵降溫開始，達(dá)到所需降溫溫度值后，關(guān)閉給水閥、給水泵。關(guān)閉循環(huán)泵。打開排污閥直至鍋內(nèi)水至低水位、壓力為零時(shí)，關(guān)閉排污閥開鍋門取貨。
噴淋式(間熱間冷)調(diào)理殺菌釜
1)、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需使用水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。
2)、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3)、少量的工藝用水kuai速循環(huán)，kuai速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
4)、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成的溫度分布。
5)、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
6)、釜內(nèi)配備溫度傳感tan頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透(溫度從食品表面到達(dá)食品食品幾何中心的時(shí)間)
7)、的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適用產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
8)、工業(yè)用水預(yù)熱系統(tǒng)(可選項(xiàng))可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。
9)、殺菌用水采用軟化水(可選項(xiàng))避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝沾染污垢。
10)、蒸汽殺菌功能(可選項(xiàng))
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