醫(yī)藥用輔料山梨醇CAS號:50-70-4
醫(yī)藥用輔料山梨醇CAS號:50-70-4
簡介:山梨醇一般指山梨糖醇。山梨糖醇別名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C?H14O?,是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。
山梨醇又稱山梨糖醇、己六醇、D-山梨醇,是一種不揮發(fā)多元糖醇,化學性質穩(wěn)定,不易被空氣氧化,易溶于水、熱乙醇、甲醇、、丁醇、環(huán)已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中,廣泛分布于自然界植物果實中,不易被各種微生物發(fā)酵,耐熱性能好,高溫下(200℃)也不分解,與甘露醇、泰羅醇、半乳糖醇為同分異構體,具有清涼的甜味,甜度為蔗糖的65%,熱值很低。具有良好的吸濕性,在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用,應用于食品中可防止食品干燥、老化、延長產(chǎn)品的貨架期,并能有效地防止食品中糖鹽等的結晶析出,可維持甜、酸、苦味的強度平衡和增加食品風味。可由葡萄糖在鎳催化劑存在的條件下加熱加壓氫化制得。
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