食品飲料行業(yè)對水質的要求:食品飲料行業(yè)用水通常需要用到預處理凈水或純凈水,電導率通常在10uS/cm以下。,符合GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準、CJ94-1999飲用凈水標準,GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準。
食品飲料產業(yè)為民族的良心產業(yè),隨著污染的日益加劇和人們對健康的迫切追求,對食品、飲料行業(yè)也提出了更加嚴格的要求。普通的市政自來水或地下深井水已很難滿足人們的需要。國家現在對食品飲料行業(yè)的管理也逐漸形成了從企業(yè)的設立、生產過程、成品檢驗等全面管制的體系?,F對眾多食品及所有飲料行業(yè)實施食品衛(wèi)生安全許可證制度(QS認證),規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水,通常是純凈水。
所謂純凈水有人定義為是一種無病毒和細菌,不含任何懸浮物及可溶性鹽類,去除了各種有機和無機化學污染物的飲用水。其特點是至清至純,甘甜醇和,符合衛(wèi)生標準,不需要燒開即可飲用的水。現在純凈水又被我們廣泛的用于生活用水、工業(yè)生產用水、醫(yī)療衛(wèi)生用水、食品飲料酒廠用水、農業(yè)生產用水、電鍍涂裝用水、電子電力紡織造紙用水等等。衡量純凈水的一個重要標準就是電導率(即水的導電能力)。水中含有的雜質離子越多,其電導率越大(水自身電離的H+和OH-也可以使水導電)。我們常說的蒸餾水就是采用蒸餾法加工制成的純凈水。飲用純凈水是指:以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水,采用蒸餾法、去離子法、離子交換法、反滲透及其他適當加工方法,去除水中的礦物質、有機成分、有害雜質及微生物等加工制得的,沒有任何添加物(臭氧除外)的可以直接飲用的水。
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