(圖片僅供參考,請以實(shí)物為準(zhǔn))
粉質(zhì)儀主要用于測定面粉的品質(zhì)及加工特性。制作不同類型的食品需要不同品質(zhì)的面粉相匹配，才能達(dá)到好的效果。粉質(zhì)儀能通過測定面團(tuán)的流變特性來衡量面粉的品質(zhì)特性，從而根據(jù)用戶的不同需求選擇出符合要求的面粉，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于制粉和烘培行業(yè)，準(zhǔn)確可靠，適用于多種多樣的烘培食品和面條產(chǎn)品。
粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團(tuán)時攪拌刀受到的面團(tuán)阻力，通過軟件分析面團(tuán)的各種特性參數(shù)，從而定量測定面團(tuán)的流變學(xué)特性。測量結(jié)果客觀可靠，具有良好的重現(xiàn)性，已成為應(yīng)用廣泛的面粉測試儀器，常用于測定小麥、黑麥等常規(guī)面粉測試，還適用于巧克力、口香糖、魚粉、奶酪、肉制品等特殊應(yīng)用。
設(shè)備參數(shù)：
1、工作電源220V，電機(jī)功率300W
2、輸出軸轉(zhuǎn)速可調(diào)（2-200）±1r/min，實(shí)時顯示輸出軸轉(zhuǎn)速，快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比：1.5：1
3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～20Nm
4、扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%
5、和面缽容量：300g
6、和面缽缽體以及攪拌刀采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口不銹鋼
7、和面缽有過載保護(hù)
8、揉混器具有安全保護(hù)功能
9、測定范圍：0～2000 粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN•m/FU
10、加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理
11、可對比不同試驗(yàn)的粉質(zhì)曲線，數(shù)據(jù)加密處理，可打開并對比市面各類不同品牌粉質(zhì)儀的粉質(zhì)文件，從而擁有的兼容性；可同時打開的分支文件無上限，且可自定義曲線顏色和名稱
12、可以按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法、國際標(biāo)準(zhǔn)方法對粉質(zhì)曲線進(jìn)行評價
13、采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃
14、水浴壓力340mbar，流量15L/min
15、可選擇標(biāo)準(zhǔn)：
•國際谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)ICC 115/1
•美國谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)AACC 54-21
•國際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-1
•中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14614
16、恒溫箱溫度設(shè)定范圍：20~50℃
17、恒溫箱溫度調(diào)節(jié)精度：±0.2℃
18、恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W
19、流量：15L/min，可一鍵自動上水
20、如有異常系統(tǒng)自動報(bào)警提示，使整機(jī)更智能化
21、恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏，可設(shè)定需要的加水量
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