真空濃縮具有很多優(yōu)點(diǎn)。液體物質(zhì)在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快,其沸點(diǎn)因壓力而變化,壓力增大,沸點(diǎn)升高,壓力小,沸點(diǎn)降低。例如牛奶在101kPa下,沸點(diǎn)為100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸點(diǎn)僅為45~55℃。由于在較低溫度下蒸發(fā),。同時(shí),由于物料不受高溫影響,避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失,更好地保存了原料的營(yíng)養(yǎng)成分和香氣,特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質(zhì),可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料,低溫蒸發(fā)可防止物料焦化。
真空濃縮器主要由濃縮罐主體、汽液分離器、冷卻器、冷凝器、受液桶等五大主要部分組成,本設(shè)備采用減壓濃縮,故而濃縮時(shí)間短,對(duì)熱敏性材料不會(huì)破壞其有效成份。根據(jù)工藝需求,可配提蓋可傾式帶攪拌。
真空濃縮器產(chǎn)品特點(diǎn)說明:
1、與物料接觸部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,符合GMP標(biāo)準(zhǔn).本設(shè)備加熱器、蒸發(fā)器均設(shè)有保溫層,保溫層采用不銹研花鋼板,使設(shè)備在整體布局上顯得美觀大方。
2、采用二效同時(shí)蒸發(fā),二次蒸汽得到充分利用,既節(jié)省了鍋爐的投資,又節(jié)約能耗,耗能與單效濃縮器相比降低50%。
3、采用外加熱自然循環(huán)與真空負(fù)壓蒸發(fā)相結(jié)合的方式,具有蒸發(fā)速度快,濃縮比重大等特點(diǎn)。
4、真空濃縮器是由一效列管加熱器、蒸發(fā)室、二效列管加熱器、濃縮鍋、冷凝冷卻器、真空溶媒回收罐組成的。