全自動大型真空和面機(jī) 自動醒面無氣泡
和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備之一,它能將面粉與水(有時加食油 食糖及其它食物和食品添加劑)混合制成面團(tuán)。它的應(yīng)用對減輕工人勞動強(qiáng)度,提高效率,起著非常重要的作用。整機(jī)不銹鋼護(hù)罩,自動翻斗出面,面斗內(nèi)外全為不銹鋼材料制作,攪杠采用304材質(zhì)制作美觀耐用,更加符合食品安全要求,采用鏈條傳動,噪音更低,效率更高,且節(jié)能降耗。和面機(jī)具有適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便、耗電少、噪音小等特點。廣泛應(yīng)用于賓館、酒店,食品加工廠等各飲食單位。(食品加工機(jī)械廠家Tel:155*5361-8501)
設(shè)備特點:
1.采用du特的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。
2.和面過程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在短時間、充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
3.吃水率ji高或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率20時均可正常和面,這是普通和面機(jī)wu法比擬的。
4.采用**的真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46以上,增加面筋的強(qiáng)度,使面條更加富有彈性,筋道十足。
5.清洗簡單,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換。
6.全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔。
全自動大型真空和面機(jī) 自動醒面無氣泡